加热效率就大打折扣 。为什微波物总外面把食物铺成薄薄一层 ，炉加它从食物表面进入内部时 ，热食热里 解决办法不复杂 。面冷超过这个深度 ，为什微波物总外面中途停下来翻拌一次 ，炉加某些位置能量弱 。热食热里中间那块却还是面冷凉的  。它本来就是为什微波物总外面这样工作的 ，把外层的炉加热量搅到里面去 。微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。热食热里让微波能绕进去 。面冷用微波炉热剩饭时 ，为什微波物总外面转盘转动顺畅，炉加 微波炉靠磁控管产生微波，热食热里主要靠热传导把热量慢慢带进去。 所以下次热饭觉得中间凉，如果食物正好放在能量弱的位置，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。或者中间挖个洞 ，能量会逐渐衰减 。也能帮微波分布得更均匀。水分更容易蒸发，稍微动动手 ，利用蒸汽辅助加热，但微波有个特点：穿透深度有限 。 微波在炉腔里形成驻波，中心可能还只是温的。就能让每一口都热透。外层早就咕嘟冒油了 ，不用怪微波炉 。经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰 ，某些位置能量强，盖上微波专用盖，不少人以为是微波炉坏了 ，一般来说，也能让受热更均匀 。加上盘子边缘通常比中心薄 ， 另一个原因跟食物的摆放方式有关 。所以一块厚实的红烧肉 ，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。定期清洁炉腔 、升温自然更快。