明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶，单枞简介 ： 潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久 ，可追溯到唐朝。凤凰凤凰茶逐渐被大家所认识，单枞
潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久 ，口渴难耐 ，凤凰 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，单枞清代，传说
凤凰可见那时潮州已经大面积产茶 。单枞便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的传说树叶 ，潮之出桑浦者佳” ，凤凰饮后便不再口渴 。单枞故后被人广为栽种 ，传说民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，可追溯到唐朝 。并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。煮成汤水饮用 ，口渴难耐 ，