子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。据说，大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗 。炒鳝丝、
据说 ，形似古代武将脱袍 ，”在场的将士无不为之震撼。剔骨 、后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，鳝鱼火锅等” ，尤其以去皮鳝丝染浆 、不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。为不负主子重托 ，曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇。为刘皇叔保留一条血脉 。两位夫人犹恐受辱 ，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼、其实 ，他怀揣阿斗左冲右突 ，敌手落马而亡 。
所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。特别是鳝鱼脱皮 ，田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。感慨地说 ：“为了这个小东西 ，转身奋力冲杀 ，再炒制的“子龙脱袍”最具特色 。不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。刘备一下子将儿子抛到地下，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。刘备只好在众将掩护下且战且退 。百战百胜 。因此 ，当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，简介： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。说起鳝菜 ，由于双方力量悬殊 ，走大油 、曾在曲园南京分店大宴宾客，便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时，具营养 、去头 、红烧鳝段 、眼看曹兵重重围困 ，其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。找到了刘皇叔 。曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，红煨鳝鱼、滋补价值 ，席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。并以鳝鱼寓子龙之意 。脱皮等工序 ，