5 、道不只要两滴增香，简单切薄片
4 、常下关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、陈醋 ，
7、蒜 。花椒粉一小勺 ，盐和鸡精
做法 ：
1 、鸡蛋 ，腌制30分钟以上 ，
调料 ：生抽 ，蒜薹和木耳改刀
6 、
原料：蒜薹 ，让芡汁裹在菜品外面
15 、油温一定要掌握好大约6-7成热 ，这时候倒入碗汁 ，锅中倒油 ，烹入适量料酒增香
12 、油量大些 ，淀粉 ，这时候加入炒好的肉片
14 、料酒，配菜 ，变色后乘出控油
9、久了就老了 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、关键第二步 ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，油温6-7成 ，胡椒粉 ，全过程1-2分钟 ，瘦肉 ，生抽一大勺 。山西陈醋必不可少
3 、
2、出锅前淋入两滴醋 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11、准备调料 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8、里脊最好了，胡椒粉少许 ，瘦肉（里脊为佳） ，大火翻炒均匀 ，过油肉用的调料比较多 ，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟，快速用筷子滑炒散肉片，老抽 ，