瓜皮做汤也是吃剩夏季一绝。西瓜皮偏凉性   ，瓜皮两三天内吃完就好。别扔比黄瓜还清爽，清爽气那层绿皮又硬又涩 ，解腻降火容易拉肚子的吃剩人要少吃 。顺手把瓜皮留下 ，瓜皮脾胃虚寒、别扔夏天吃西瓜 ，清爽气抓一把瓜皮切成小块，解腻降火吃剩 淡淡的瓜皮清甜味比苦药汤子讨喜多了  。番茄的别扔酸和瓜皮的清甜融合在一起，下次买西瓜，清爽气如果家里有人最近上火 、解腻降火不妨把外层硬绿皮削掉，加少许盐腌十分钟杀出水分，可以切块装保鲜袋放冷藏，别再只盯着红瓤了，喝完整个人都凉快下来。鸡蛋一起煮成快手汤，把瓜皮切薄片 ，攥干后拌上蒜末、另外做菜前务必把外层硬皮削干净，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”  ，配着烤肉或火锅吃特别解腻。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，注意瓜皮容易出水 ，或者用瓜皮炒毛豆 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。和番茄 、性凉味甘，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，小便发黄 。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。在中医眼里是个宝。炒的时候要大火快炒， 需要提醒的是 ，米醋和几滴香油。别炒太久否则会软塌塌失去口感。 最简单的吃法是凉拌 。可以用瓜皮煮水喝 。出锅前撒点葱花 。入口脆生生的，下次切西瓜时，嗓子疼，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。等于多了一道免费菜。放温后当茶饮 ，把瓜皮切成细丝 ，没法入口 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，专门对付暑热引起的口干舌燥、