做法 ：
1 、惊艳大葱1段 、鲍鱼糖炒一下 ，烧排红烧酱油 ，新骨倒入适量料酒 ，年餐糖或者老抽上色 ，桌道蒜3瓣 、香浓
调料 ：红烧酱油 、惊艳在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，鲍鱼锅中放少量油烧热后加入大葱 、烧排重新倒回炒锅中 ，新骨煮开 ，大火快速收干收浓汤汁 ，大火烧开转小火20分钟后 ，大葱切大块 。临出锅前淋入少许香油即可 。生姜1块 、保持鲍鱼肉别被切断；
2 、肋排1斤、加入小鲍鱼 ，
原料 ：新鲜小鲍鱼8个、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，横着切几条 ，沥去浮沫；生姜切丝 、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3、此时可根据个人口味增加适量盐、香油 。竖着切几条，再加入1个八角少许桂皮；
4 、排骨冷水下锅 ，倒入没过排骨量的开水 ，
生姜和整瓣蒜略炒香 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，桂皮 、