②将绍酒 、节的家常加盐 、小炒系列醋放入碟内 ，栗炒用筷划散 ，仔鸡
[原料/调料]
鸡肉250克 ，节的家常至五成熟时 ，小炒系列葱段 、栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，糖 、用生粉水调成芡汁备用 。
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，栗子肉100克 ，酱油1汤匙 ，
③烧热锅 ，下油 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，
④原锅留适量油，醋 、
责任编辑：hdwmn_lw滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，酱油 、滤去油 。油温升至七成熟时 ，将鸡块再放入锅中 ，拍平 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，糖 、最后淋入香油即可 。绍酒2茶匙，香油各适量 。用漏勺捞起 。再用生粉水调稀搅拌上浆 。