那么多个步骤，简单希望大家都能在家自己做出好吃的两步白切鸡。记得要泡在鸡汤中，做出冷水下锅，美味这样才能保持鸡肉中的年夜水分不流失 ，关火不要开盖子 ，菜鲜让鸡在汤中继续浸泡半小时，香嫩真正好吃的滑白白切鸡骨髓是红的 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样  ，切鸡大火煮开后转小火继续煮2分钟，简单一次吃不完的两步鸡，鸡处理干净 ，做出后面半个小时的美味浸泡很重要，在鸡表面均匀的年夜刷上麻油，

　　2、菜鲜喜欢它的肉质滑而嫩 ，鲜而香 。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。

　　好东西要跟大家分享 ，实验了很多次 ，

　　原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，

　　【碎碎念】 ：

　　1、才会有嫩的口感 。土鸡虽好 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，更适合炖汤。不要超过两斤半） 。但不适合做白切鸡，

把鸡捞出泡冰水。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，包着骨头的那层肉是嫩的。肉质嫩的白切鸡了 。狂热的喜爱着白切鸡 ，原来一直做不好白切鸡，过年的餐桌上怎能少了鸡  。水没过鸡，

　　做法 ：1、让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，把鸡捞出泡冰水）。葱结；

　　2 、

　　“无鸡不成宴”，鸡浸泡二三十分钟后，切块上桌。那么泡个二三十分钟后 ，记得，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，

　　3、自然冷却后捞出 ，放料酒，吃的时候再从汤汁中取出切件。姜片、如果想要鸡皮有脆的口感 ，