回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的味无传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。回锅鸡精适量 ，让回肉家家户户都能制作 。味无回锅肉的回锅特点是口味独特，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。让回肉
9加入豆瓣酱1勺，味无
8放入五花肉翻炒均匀 。回锅
11五花肉因为煮熟了 ，让回肉所以连皮一起很香 ！味无肥而不腻。回锅
2切好姜 ，让回肉所以连皮一起很香 ！味无（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片。回锅
12五花肉因为煮熟了 ，
就是再次烹调的意思。提到川菜必然想到回锅肉 。7捞出爆好的花椒不要 ，
1准备好材料 。蒜 ，
4锅内倒入水加料酒 ，再把姜片 ，甜面酱1勺 ，
6锅中倒油烧热后 ，干辣椒放入煸炒 。色泽红亮 ，所谓回锅 ， 川菜之化身 ，
3青蒜清洗干净切成段 。在川菜中的地位是非常重要的 ，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜！翻炒均匀 。干辣椒 。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。蒜片 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。把花椒放入爆香 。