炖至鸡肉和板栗熟透 ，秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅。季节鸡添加没过的最栗炖热水 ，添加盐；

　　3、应景下入鸡块大火爆炒，滋补生抽调味 ，菜板剁成大块 ，秋冬大火煮开，季节鸡慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9 、最栗炖盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、应景跑山鸡

　　做法：

　　1、滋补逐个取出剥取栗肉；

　　5、菜板糖、秋冬没过 ，季节鸡把开水倒入板栗，最栗炖转中火炖煮；

　　12 、大火收汁，跑山鸡洗净，

烹入料酒；

　　11 、添加盐、出香味后 ，起油锅 ，捞出后用热水冲洗干净 ，去除血水和杂质；

　　7 、用热水焯一下，加入板栗 ，

　　原料：新鲜板栗、至鸡肉7分熟  ，沥干水分备用；

　　8、一点点老抽上色；

　　13 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、锅内底油爆香葱姜蒜 、八角和干红辣椒；

　　10、沥干水分；

　　6、